【煮意】快速提鮮有辦法 | 鋒味李錦記櫻花蝦XO 醬
李錦記與謝霆鋒《鋒味》創新合作，
攜手研發及推出「鋒味李錦記櫻花蝦XO醬」及「鋒味李錦記味噌涼拌汁」，
將李錦記百年製醬經驗及優良品質，與鋒味私房食譜的創意和對美食的
鋒味李錦記櫻花蝦XO 醬食譜由謝霆鋒先生親自設計，
選用櫻花蝦、乾蝦、上等乾貝等材料精製而成，
配以辣椒，帶出辣味溫和的味道，食法千變萬化。
是次創作為李錦記首次於醬料食譜中首次採用櫻花蝦，風味獨特非常創新！
既可作為餐前或伴酒小食之佳品，亦適合伴食各款佳餚、中式點心、
粉面、粥品及日本壽司，更可用於烹調肉類、蔬菜、海鮮、豆腐、炒飯等。
一於煮幾味簡單的家常便飯，
用鋒味李錦記櫻花蝦XO 醬提鮮。
入冬後大白菜又大又甜，
我就喜歡揀中等身形的金娃大白菜，
是晚想清腸胃就做了「金娃白菜豆卜素鴨粉絲齋煲」
材料有金娃、豆卜、木耳、素雞紮、素鴨、粉絲，
不想食素的，把素雞紮、素鴨換成排骨都可以。
先煎好素雞紮、素鴨，撈起切件備用，
金娃加水煮至白透明，加入豆卜、木耳、素雞紮、素鴨煮5分鐘，
再加入粉絲煮2分鐘，熄火後加一匙鋒味李錦記櫻花蝦XO 醬，
XO 醬的油均勻攪拌，櫻花蝦、乾蝦、乾貝等放於中間就能令外觀加分。
另一款再簡單不過的是「豆腐肉碎」，
煮好後放半匙鋒味李錦記櫻花蝦XO 醬 (廣告成份很重的環節)，
平時出街食飯攝於的鹽量已經夠多，自家飯我不放鹽的，
所以非要靠XO 醬提鮮不可。
新年就快到，屋企附近有名的糕品店豪江開始有蘿蔔糕賣，
每年都是食豪江蘿蔔糕，臘腸料比較少又沒有蝦米，
沾一點XO 醬調，正好填補了缺少蝦米的不足。
下次整XO醬炒年糕，用鋒味李錦記櫻花蝦XO 醬都不是太奢華過份吧。
鋒味李錦記櫻花蝦XO 醬於指定Market Place by Jasons 及永旺超市發售，
亦可在李錦記網上專賣店 及鋒味網上專賣店訂購。
Kat’s Platforms:
Contact me: lin.katerina1@gmail.com
0 意見