【中西合壁fusion菜】 西餐 · 大排檔
西餐大排檔－曲折離奇的店名，
艾迪BB鴿 ($98)
據說是得獎作品，小小一隻BB鴿入口油香豐富！
肉質嫩香滑溜，肉間滲透著瑞士醬汁，惹味十足。
唯一是用刀叉吃乳鴿，沒有筷子來得方便，
徒手拿鴿腿，感覺又超像大排檔風味。
黑松露磨菇湯 ($88)
這份湯是必吃菜吧!!
混合本菇、杏鮑菇、黑松露醬，菇味大爆發！
加入一抹黑松露油及忌廉，帶來滑溜口感，
松露油亦提升了湯本身的菌味，相輔相成。
香蒜米酒錫紙燒鮮蝦 ($158)
心機+用料好，自然得出美食的菜式，
簡單一道錫紙焗蝦，加入羅勒、橄欖油及
最重要：烤焗精準的時間。
打開錫紙的一刻，蝦的香味一應溢湧，
既能抓住中式白灼蝦的嫩滑，
又以西方的羅勒、橄欖油調味提鮮，
既花上心思在fusion 搭配，用料亦上乘，
愛吃海鮮的朋友必定會吃到聳起拇指！！
香燒正宗法國鴨脾配鮮薯蓉 ($118)
對鴨脾有一點期望，
鴨脾外皮脆而咸香，腿肉厚實，油脂不多。
夾雜香脆的外皮，肉香味濃的鴨腿絲同吃，層次更豐富。
雖然是西餐的fine dining 菜式，
心思思還是想拿起鴨脾扮雞脾的大啖大啖咬下，
滋味也更接近大排檔風味XD
最後來的兩款菜式，出色，但相對遜色。
檸檬智利深海鱸魚柳 ($198)
厚切的深海鱸魚柳應能保存大量魚油，口感滑溜具油香，
這次材料有點失準，魚肉尚算一絲絲厚實，但魚油不算多，細膩度自然也有所減分。
砵酒炆牛腩 ($188)
來到最後的砵酒炆牛腩，份量大份又裹腹，
兩大件牛腩，瘦肉的一件較有嚼勁，另一件中間帶脂脂炆得較稔。
砵酒只用作去除羶味，酒味不濃，
味道更接近中式的柱侯牛腩，
吃下兩大件蛋白質，肚子都撐得漲漲。
還有紅蘿蔔、西芹的配料。
明明肚子已吃得漲漲，朋友硬說要來一道甜品，
女生就是有第3個胃著甜點而存在。
美國熱脆薄餅卷配雪糕 ($88)
熱脆薄餅卷原來是類似蘋果批的卷物，包著鬆軟的奶油，
外脆內軟，有中式甜品的影子，
配上雪糕脆軟交織的層次更鮮明。
餐廳的裝潢正正常常還帶一抹日本小店的風格，
不過會見到店員穿著一身茶記裝束，播放著港式懷舊金曲，
等等，菜式全都是西式，還應該說是中西合壁的fusion菜喔！
“西餐大排檔” 寫成 " 西餐 · 大排檔" 感覺更合適貼切。
西餐大排檔
地址：銅鑼灣渣甸街50號渣甸中心7樓
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