【飲食】有得食有得玩，自製章魚小丸子
慕名來到大阪李朝園就是一心去玩－自製章魚小丸子！！
來臨前數天前，每晚一直提朋友：
「我們要去自製章魚小丸子！」(我太興奮!!XD)
店內幾乎每張枱都放著小丸子製作器具、醬汁，
看來衝著自製小丸子而來的食客絕對不少。
自製章魚小丸子$128/18粒
店員先為我們開火、下油、
店員先為我們開火、下油、
再示範一次倒入小丸子漿 (大約是7-8成滿)
就輪到自己動手嚕。
見過隔離枱的兩位女生弄得雞手鴨腳，
我就跟朋友先有共識：
一個負責倒小丸子漿，另一個負責放材料。
雖然已分工，其實也挺忙碌緊湊，
熱油燒好鐵盤後就要快快手倒漿，
店員有提醒油太熱才倒漿會濺出，
鐵盤中間最熱最快熟，倒漿時先由中間往外弄。
朋友負責加入材料：洋荵、蘿蔔碎、泡菜碎、章魚腳，
章魚腳的份量剛好每一個洞洞放一顆，感覺「小氣」，
平時的章魚燒的椰菜以泡菜碎取替，即時變得韓式。
很忙、很忙，深怕視線一離開小丸子，它們就要燒焦。
在水深火熱之際，
黑椒牛肉石鍋飯和炸蟹餅竟然一拼上枱，
完全無暇理會，看著它們熱氣騰騰的來到，
還是要全情投入製作小丸子，
沒時間理會石鍋飯和炸蟹餅，唯有放涼後才吃。
烤至微微離邊，小丸子大約已成形，
這時又要忙著再注入丸子漿，才會成為一個個小圓球，
整個過程有如在玩「實體版Cooking Mama」。
經過一輪翻動、檢查，
我們把小丸子烤至兩邊微焦就上碟。
灑上柴菜粉、沙律醬汁、和風醬、木魚絲，
自製章魚小丸子就完成。
平時在外面看人家弄，看似簡單，
原來自己下手做才發現有點複雜。
整個製作需要20分鐘，
我覺得我們做到不錯，每顆都做到渾圓金黃哩，
過程中，店員也沒有過來拯救小丸子。
(遇上不太成功的個案，店員會盡力營救)
小丸子外脆內軟，
可能是加入泡菜的關係，內餡軟稔濕潤，
還可以自由加上醬汁調味，
當然自己煮會覺得額外好吃。
小食是－炸蟹餅 $68，
上枱時鐵板熱得「吱吱」聲，
那到正在弄小丸子無暇吃蟹餅。
到弄好小丸子後，原來蟹餅的番茄醬幾近被烤乾。
第一口吃到有蟹肉味，
整體包滿了蟹肉及沙律醬 (還有底層的番茄醬)，
醬料份量太多，令蟹餅濕濕淋淋。
只吃小丸子絕對不夠飽，
兩個人就可以點一個石鍋飯分享。
黑椒牛肉石鍋飯 $78
放久了飯底有少少焦燶，不過有大量油盛載著，沒有「痴」底，
牛肉份量都算多，味道不錯，中規中矩，
未吃飯前還預計肚子還有空間放甜品，
最後發現被油「膩」飽了。
每晚6pm過後，一板18粒的自製章魚小丸子$128，值不值就見人見志，
「有得玩有得食」，相信仍能吸納不少女生、情侶。
唯獨是每張枱都頗細，
弄章魚小丸子時，熱油一直「吱吱」作響地濺出，
手機放在枱上，小丸子煮好後就得到一個油花四濺的屏幕。
另外建議大家不要著「貴衫」去，
店內地方細小，煮小丸子也有一定油煙，衣物很快就吸味。
星期1-5的下午茶時段，自製章魚小丸子稍為便宜 $98 (另加一服務費)，
又玩又食，滿足一下自「煮」體驗還是不錯喔！
大阪李朝園 Richouen
地址：銅鑼灣駱克道447-449號中威商業大廈地舖
電話：2336 2770
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