【宜蘭】蘭城晶英紅樓中餐廳｜櫻桃霸王鴨五吃全揭秘！酥脆鴨皮壽司爆汁，地表最強一鴨五吃攻略
說到宜蘭，除了好山好水，還有一樣絕對不能錯過——那就是位於蘭城晶英酒店「紅樓中餐廳」的鎮店之寶：「櫻桃霸王鴨 一鴨五吃」。這不僅是一道菜，更是一場從視覺到味覺的奢華體驗，被許多饕客譽為「來宜蘭必吃的美食朝聖之旅」。
宜蘭櫻桃鴨源自英國櫻桃谷農場 (Cherry Valley) 育種改良的頂級鴨種，而紅樓選用的更是來自宜蘭三星鄉、重達約5公斤的「霸王鴨」。皮下油脂豐潤均勻，肉質細嫩甘甜，為廚藝發揮奠定了極致基礎。
這套「一鴨五吃」由酒店行政總主廚林瑞勇獨創，將一隻霸王鴨以五種創意手法華麗變身。更令人期待的是，用餐時主廚親臨桌邊展演片鴨技藝，刀起刀落間，香氣四溢，儀式感與觀賞性十足！
🍽 五吃饗宴，每口都是驚喜
第一吃：香滷鴨小拼｜冰鎮開胃首部曲
作為迎賓前奏，精選鴨舌、鴨掌與鴨翅，經特製醬汁滷製後冰鎮上桌。口感Ｑ彈爽口，咸香中帶一絲微辣，瞬間打開味蕾。
第二吃：櫻桃鴨握壽司｜顛覆想像的靈魂之作
必吃推薦！只取鴨頸背部最肥美的酥皮，一隻鴨僅能做出8貫！！金黃脆皮的鴨皮包裹醋飯與芝士，入口瞬間鴨油爆開，脂香四溢卻不膩，融合醋飯的微酸與芝士濃郁，齒頰留香，成為讓所有人驚呼的味覺高潮。
第三吃：片皮鴨卷三星蔥餅｜在地風味的精緻演繹
除了傳統餅皮，更特別採用宜蘭著名的「三星蔥餅皮」，蔥香清新撲鼻。搭配的並非普通甜麵醬，而是主廚特調的秘製辣味噌，讓鴨肉捲餅層次更豐富，甜中帶辣，讓人一卷接一卷。
第四吃：生菜包鴨絲｜清爽與濃香的完美平衡
將鴨肉細切快炒成「鴨松」，以清脆生菜包裹食用。鴨絲鮮嫩多汁，生菜爽口解膩，是宴席中一抹清新的節奏。
第五吃：慢火白菜燉鴨湯｜濃醇膠原的暖心收尾
以鴨骨架長時間熬煮，加入白菜燉足十小時以上。湯色乳白濃厚，入口滿是醇厚鴨香與白菜甜味，膠質感滿滿，暖心又養顏，絕對值得為它保留胃容量！
✨ 隱藏驚喜：鹹蛋杏鮑菇
除了招牌的五吃外，紅樓中餐廳的咸蛋杏鮑菇同樣令人驚艷。精挑細選的肥美杏鮑菇，切成細長段後裹上酥粉與咸蛋黃，酥炸至金黃色。外層沙沙鹹香，內裡飽滿多汁，外酥內嫩，咸香中帶著杏鮑菇的甜味，甜潤與酥脆交織，讓人吮指回味。
蘭城晶英紅樓「櫻桃霸王鴨五吃」不只展現頂級食材的本味，更融合了宜蘭在地風情與主廚的無限創意。從前奏到終曲，每一道都是匠心獨具的安排，尤其「櫻桃鴨握壽司」那一口爆汁的震撼，足以成為專程前往的理由。
這不僅是一餐飯，更是一場味覺的藝術展演。若你計畫造訪宜蘭，請務必提前預約，讓這場霸王鴨盛宴，成為你旅程中最難忘的味蕾記憶。
📌 貼心提醒：每日限量供應，建議提早訂位，並確認套餐內容是否因季節調整。
蘭城晶英酒店-紅樓中餐廳
地址: 宜花東暨離島宜蘭市民權路二段36號6樓
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