【飲食】放題任食之：食「番」夠「本」 | 築地番本日式放題
向來吃放題，大家都是主攻魚生刺身，
早前在旺角的築地番本日式放題
首次嘗試了放題中，加入蒸氣火鍋的構思，
感覺新鮮特別，而且還可以任意發揮創新小「煮」意。
在旺角這一帶找食，
常常有不是吃什麼好的感覺。
放題任食吃到飽這類型式就很適合要迎合大伴兒的口味。
相約好友到來，才發現我們7時來到要付最貴的HK$208/2小時！！
如果能6時半前來到，就能以最優惠的HK$178狂吃2小時嚕！！
不打緊，我們這次為了以下這個蒸氣火鍋而來。
朋友訂座時知道三人行或以上，能免費得到蒸氣火鍋，
本來就約了三人行的我們，誰都不能放飛機！
未吃魚生刺身，我們就先注意蒸氣火鍋的點餐紙，
蒸煮食材暫時不多，海中蝦、半殼帆立貝、
廣島蠔、沙巴蜆、雞件雞肉、豚肉片、肥牛片。
我們就點了海鮮那部份(XD)和一些金菇、蔬菜。
蒸料來到，就用夾子自行夾進蒸鍋，
等待的過程就先吃其他的刺身。
蒸鍋足夠放進4人份量的蒸料，
我們三人行就綽綽有餘。
玩完蒸鍋，就先吃前菜、刺身啦！
點餐紙由 "A" 至 "M" ，不過覺得選擇不多。
先來點清酒煮蜆和熱清酒。
老實說，清酒煮蜆的清酒比熱清酒還要濃，
我們有懷疑熱清酒是不是加了水 (還是我們酒量太好!?)
蜆肉一半開，一半合，
開的都煮得過熟，又硬又 “鞋”身，(大概放題不能要求太高)
合的就，嗯。。。就讓它們繼續合起來，死蜆不要吃。
松葉蟹肉沙律啖啖肉，不用自己剝殼，
只是蟹肉較乾身，表面的蟹子挺新鮮。
之後我們就吃魚生嚕！
這下才發現大家都不是三文魚愛好者，
三個人全晚只點了二片三文魚，
反而大家是甜蝦、刺身蝦的大食客。
大大隻的刺身蝦就要每位加$88才可以享用，
其中的升級食物還包括帶子刺身、池魚刺身、劍魚腩刺身，
還有熟食的紐西蘭羊架、忌廉藍青口等。
升級食物有忌廉法國藍青口，
是不是來自法國的藍青口，我就試不出法國的味道，
只知道跟清酒煮蜆同樣是過熟、太硬身。
紐西蘭羊架肉質軟稔，表面也夠香脆，
不過要熱吃，放涼後吃帶羶味。
我們很快就把重點轉移：
極級天皇紅蝦刺身！！！
感覺上，大家加$88就是衝著這大蝦而來。
而且說大也一點都沒錯吧！
每隻都有我們女生手的長度。
把普通的甜蝦和極級天皇紅蝦刺身一併比較，
大蝦、小蝦就能一秒分辨出來。
吃了極級天皇紅蝦刺身，就不會回頭吃甜蝦，
而且我們還加碼再點。
KAT當晚就一個人也吃了10-12隻紅蝦刺身
(其實只有我一個是大食客的吧XD)
吃完刺身，蒸氣火鍋內的海鮮已經蒸好，
又繼續密密食。
我們顧著吃刺身，忽略了蒸氣火鍋內的海鮮，
把帆立貝蒸過火，變成干貝了XD
反正欣賞鮮甜的沙巴蜆，粒粒也有打開。
大家最喜歡的是金菇、鮮冬菇，還同蠔味十足的廣島蠔，
因此我們也翻點這三款不太起眼的食材。
極級天皇紅蝦刺身個個都蝦頭的滿是蝦膏，
但有時女生都怕蝦頭濃郁在流動的蝦膏都不太敢吃。
遇上吃完蝦肉，剩下一大堆蝦頭，又不想浪費，
蒸氣火鍋的槪念就十分適合這時運用了！
我們把蝦頭都放進火鍋內煮。
蒸氣火鍋最上層是蒸架的槪念，
原來下面是魚湯和米粥底。
火鍋一邊把海鮮蒸熱，
同時間海鮮、肉汁都滴流到下面的粥底，
粥底一路煮，一直吸收海鮮的精華，
而且愈煮水愈濃，也更鮮甜。
店家說粥底煮1小時15分鐘就最好，
我們的粥底好像煮了相約時間，
充滿蠔味、蝦膏味，直接說滿是的海鮮味吧！
這是我吃過數一數二會一直也好有印象的海鮮粥XD
另外我們還吃了天婦羅、牛舌、芝士燒帆立貝。
這些的味道普通，不算是會好吃到要再點，
不過過過癮也無妨。
餐廳服務好壞差半吧，
我們全晚沒沒有店員換碟，
不過他們都好樂意接點餐單和幫助加茶。
而最令大家難忘的，還是這個可自行決定蒸料，
自行改變粥底味道的蒸氣火鍋。
這次的朋友飯局，大家從相約到食當天也笑說：
店家的名字不就是叫大家：食「番」夠「本」！
因為當晚大家都吃到飽飽，已食夠番本才離開。
築地番本日式放題
地址：旺角通菜街1A-J號威達商業大廈Deli 2 一樓B室
營業時間：星期一至日: 12:00-00:00
電話：2336 8350
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