【飲食】宅在家情侶節日海陸空大餐
聖誕就是香港人飲飲食食的慶節，
(大家好像忘了原來的意義)
Facebook上數日都不停被美食洗版，
我也分享下這聖試的自製美食吧。
說好了平安夜這餐由我操刀，
前一天已購置隊長的愛蠔和解凍牛扒。
往年吃過Gillardeau No.0一試難忘，
其實今年已是第兩回吃，
蠔的身型、味道都不及往年的水準，
只能懷念那味道XD
不過發生了Gillardeau生蠔小插曲：
開蠔前我們先讓生蠔浸冰水 (還放入小小鹽)，
開蠔時發現其中一隻微微打開殼，
我們以為它已死，然後它有合起來，哈哈！
還是首次買生蠔，生鮮到看見生蠔開合。
另一次冷盤是「刺身蝦拼蟹柳」，
做法零難度：解凍、剝殼、去腸，
最後放在大碟上就食得！
刺身蝦是款原隻阿根廷紅蝦刺身( $250一盒 2kg/ 約50隻)，
吃了幾數終於吃完，總共有48隻，有些大點，有些較細，
整體來說都甘甜鮮味。
蝦頭可以冷吃，我就做了蝦頭膏意粉，
相信膽固醇嚴重超標，不過美味向來愈邪惡愈好吃！
熱食就做了「香煎鴨肝片」，
之前買了法國Rougie鴨肝片($362/10片裝)，
從冰箱取出鴨肝片放入冷鑊用最慢火煎7分鐘就可以食，
雖然是第一次煎鴨肝，原來簡單又不費功夫。
之後就做了另一個第一次的烤牛扒，
平時看著隊長下廚，也學會一二，
(而且姐就是當職業主婦的材料XD)
平時都買Sogo, Citysuper 的貴價牛扒，
這次試了在Ocean Three買價錢便宜一半的急凍牛扒—
美國1855黑安格斯西冷 ($101/ 約250g)，
肉質與脂肪分布均勻，不會太肥膩，
有牛肉味但不算很濃，
性價比也算吃得過。
Christmas Eve 還開了紅酒，
這次的「生蠔刺身蝦蟹柳鵝肝牛扒海陸空大餐」
除左紅酒，全部都在Ocean Three 買XD。
分開買了2次，今次太早買的結果是被我獨自吃掉XD
朋友推薦說這個日本椰子雪糕 ($34) 很好吃，
買了一個回家試，雪糕每口都好香滑充滿椰味，
吃完再逛Ocean Three又心郁郁口痕痕的多買一個。
(我要謝絕拜訪Ocean Three這危險地方)
還可以加小小心思，放兩片餅乾、曲奇就有簡單的創意甜品XD
另一個女生小派對，
試了同是在Ocean Three買的澳洲250天穀飼牛西冷($68/約230g)
原來也吃得過，烤到Medium(即5成熟)或以上，
加少許海鹽調味，就能帶出牛肉味。
這次食材太多都在Ocean Three購買，
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1 意見
Like your sweater :)
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Maria V.