【美食】兩人豪食海鮮蒸氣鍋 | 潮福蒸氣石鍋
韓式九層蒸氣鍋已興起好一陣子，
但吃過都知道：要同時控制九層的生熟海鮮實在不易，
這層剛好，吃到下一層已發現過熟。
在潮福蒸氣吃過一次蒸氣石鍋才知道：
原來中式都有蒸氣鍋喔！
一款款海鮮獨立蒸煮，火喉控制得烚到好相處，
保證能吃到「海中鮮」！
事不延遲，立馬帶大家看看！
大家都知道吃海鮮還是大伙兒比較划算，
話說我和朋友兩個人去吃海鮮蒸，竟沒遇上這問題。
潮福蒸氣石鍋提供按人數而設的海鮮套餐，
單是海鮮已經可以選七款，
獨個兒吃「單身漢餐」都可以食到豐富海鮮嚕！(喂~誰想單獨吃飯)
套餐唯一缺點不設自行挑選海鮮，
新鮮與否，大只細只，有膏沒膏就只能聽天由命~
點好餐後，就到自助醬料吧拿醬料。
醬料都很整備，辣椒、辣醬都有數款選擇。
拿好醬料，套餐的湯水剛巧端到枱前。
每人一盅自選湯水，
可以各選了不同的湯水實在太好，
因為一個想吃西洋菜，一個想要海螺肉。
燉湯的兩款選擇：西洋菜燉唐排湯、雲腿粒冬瓜燉海螺肉湯，
兩款都十分足料！
湯水熱騰騰的一直冒煙，
喜歡飲熱湯的人士都會喜歡。
我的雲腿粒冬瓜燉海螺肉湯
還有雞腳、冬瓜、紅棗的材料十足。
喝湯的同時，店員「手起料落」，
把準備熬成粥底的米、南瓜、排骨都放進鍋內煲滾，
蓋上蒸架就開始清蒸海鮮。
不用自己動手，蒸海鮮、全程由店員代勞，
我們只專注「食」的部份。
石鍋旁的計時器倒數著蒸煮時間，
聽到「嗶嗶」響就食得嚕！
▲生猛海中蝦
蝦頭的膏都剛好熟透，蝦肉又滑又爽口！
▲貝殼盛盆
新鮮的蜆貝生的時間刻是合起，煮熟後才會打開。
可惜這次部份蜆貝下鍋前已開口，不是每隻都新鮮。
當中的兩只花甲煮熟後都是合殼，我們就沒吃了。
其餘的都算新鮮清甜。
▲南非龍蝦
蒜頭蔥粒蒸龍蝦一人半隻，
龍蝦略嫌「梅身」，欠缺爽口鮮甜感。
口中還在咬著龍蝦肉，
店員已把日本大元貝、生劏龍躉件放入鍋蒸，
大家的嘴巴都應接不暇不斷餵食。
▲日本大元貝
▲日本大元貝
兩只元貝中，一隻有橙登登的膏，一隻無膏，
當然是有膏的較香口，
是不是來自日本就不清楚嚕。
不過就是超級鮮甜！！！
我和朋友都超喜歡❤❤
▲生劏龍躉件
▲生劏龍躉件
最喜歡吃龍躉件煙韌有嚼勁的魚皮，
不過這個皮厚夠，但魚皮軟稔沒有嚼勁，
未至於超新鮮，魚肉就是鮮甜味欠奉。
▲美國石蠔
平時食蠔都係即開即食，還是首次吃蒜頭蔥粒蒸蠔，
之前都食過生食石蠔，還挺鮮甜，
蒸熟後反而失去了本來的鮮味。
▲蟶子皇
日本大元貝之外，另一又甜鮮必食的就是蟶子皇！
蒜頭蔥粒粉絲蒸蟶子皇，粉絲盡吸收蟶子的肉汁，粉絲份量再多一點更好，
吃完蟶子皇後，鮮甜味留在口中揮之不散，十分回味❤❤❤
吃完七款海鮮，其實大家都8分飽，
不過在點餐時，早已點了肉丸、雞肉、菜，
而且店員都早已準備好，就放在鍋旁，
不浪費還是繼續吃。
▲鯪魚球(前)、豬肉丸(後)
▲蟲草雞(前)、污槽雞(後)
有蟲草、紅棗的配搭雞肉更清甜，
反而污槽雞可吃不吃。
▲雜菜、勝瓜件
▲南瓜排骨粥
吃到最後才是全晚的高潮！
集眾海鮮、菜肉的精華所在，
食材精華全都滴落在最底層的粥底。
這個南瓜排骨粥是「超、級、鮮、味！」
貝類的汁液超香濃，是吃過最鮮味的粥品，
我和朋友都吃幾碗，把整個粥底吃完，一滴都不浪費！
套餐還包括汽水、竹蔗水、青島、嘉仕伯啤酒任飲，
我們就點一瓶竹蔗水解喝，清清地不會太甜。
最後更奉送桂花糕。
兩個人合共HK$777，每人HK$389，
不到4百元就吃到七款海鮮，光是影相已覺得自己吃得豪氣，
每款都份量都有1-2件，而且大家都吃得飽飽。
跟韓式九層鍋，大家都較喜歡這款中式石鍋蒸，
每款海鮮分開蒸煮，更能精準的控制海鮮的生熟度，
令肉質又嫩又鮮味，已約定好會再encore！
藍田啟田道50號啟田商場4樓407舖
**雖然是廠商邀請，我是真心試用過後才寫分享**
Visit my Platforms at:
BlogSpot ✶ theZtyle ✶ she.com ✶ Be ✶ ELLE ✶ WeShare
SalaD ✶U Lifestyle ✶ STYLE-TIPS ✶ BlogDB ✶ iTrial
QoozaBeauty ✶ beautylife.hk ✶ MYAGE ✶ Shewin (ASW)
Contact me: lin.katerina1@gmail.com
0 意見