【美食】陽光與馬卡龍 ☼ 香港的Pierre Hermé Macaron
俏俏知道我一直最愛的是Pierre
Hermé甜點，
到沙灘他都為我買了PH，說要享受陽光與馬卡龍！
本人覺得Pierre
Herme的水準比Ladurée還要高，
PH是我心中的首位，地位是更是無可取替！
已經下了目標：下月再遊巴黎，要吃遍PH的甜點！
Pierre
Hermé曾經在法國知名的Fauchon當甜點總監，
開始了他一年兩次新品發表的習慣。
在Ladurée打工時發明了ISPAHAN，
更把傳統的老甜點師博們認為不可能混合的Macaron口味，
創作出新穎、別樹一格的款式。
PH的創造力驚人，有幾個世界馳名的甜點創作，
現在每年都會發表創新的Macaron和Pâtisserie系列，
早已被法國雜誌《Vogue》封為「甜點界的畢加索」。
香港的PH店跟巴黎不同，
原來只有禮盒裝售賣，不能散賣，
有7件/
12件/ 20件/
24件禮盒裝，
7件裝售價HKD
$210，
比巴黎貴了一半！
大家應該只為了那精美的盒子留念吧。
(我則認為吃進口裡的質素比較重要)
在沙灘放了2小時，
內餡有點溶化，都怪我太熱愛陽光。
香港店的Macaron內餡比巴黎店的厚，
外層能做到那份酥脆，
不過煙韌、彈性不及巴黎家。
Celeste漸變色的外身最吸引！
內餡都有兩重口味，
較夏日的口味搭配，
但味道我忘了
(去沙灘沒帶筆記簿>
<)
Infiniment Caramel
焦糖味沒有失準。
Infiniment Chocolat Perou
這個的內餡較厚實，
還有香濃的朱古力味，
香港店必買，冇得輸！
還有很喜歡的Infiniment Jasmin，
清淡的茉莉花味就是不愛甜不愛Macaron的人也能接受。
下回說愉景灣的餐廳吧，
這裡好幾間新開的餐廳，
有風景，也有美食，是香港很好的悠閒地。
Pierre
Herme HK
地址 : 中環港景街1號國際金融中心商場二期1樓1019C舖
電話 : 2833
5700
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