【香港】魔鬼的誘惑 ☺ edo & bibo Oyster & Steak House
在edo & bibo Oyster & Steak House跟朋友們來了一場很滿意的Fine dinner!
吃Fine
Dinner，食物外，環境、服務也是重要的元素。枱上的餐巾摺得像裇衫，精緻特別。
先來Bread tank，有法包、脆片、意大利麵包條。
麵包略硬，還是喜歡香脆的麵包條。
Oyster
& Steak House當然先以數款精選新鮮生蠔作開始：
餐廳為客人選的生蠔每款的口感味道都鮮明突出。先吃淡味的澳洲South Pacific，帶微微的海水味，帶少許鮮甜味。之後南非的Saldanha是裙邊爽脆的代表作！入口鮮甜，質感爽脆中帶creamy。
而我還是偏好法國海水味重的蠔。最後一款來自法國的正合我心意。咸味偏重，蠔味亦最出眾，creamy得在口中滑來滑去。吃著時，不想說話，只想靜心品嚐每一絲味蕾的享受。嚥下後，濃郁的蠔味仍停在口中，久久揮之不去。
牛肉他他配黑松露HK$158
選用澳洲安格斯牛肉，以手切方式保留肉的咬嚼感。混合蛋味濃郁的鵪鶉蛋，令牛肉口感更滑溜。配上黑松露、黑胡椒提味，黑胡椒略嫌不足。軟滑的鮮牛肉配上香脆的多士，每一口都鮮甜無比，想大啖大啖的品嚐。
Side
dish的薯條炸得酥脆乾身，混入一點黑胡椒，十分惹味，忍不住要多吃幾口。
Swiss specialty "Raclette" Cheese HK$188
從遠處拿來已散發陣陣濃烈的芝士香，烤得半溶的瑞士芝士，軟稔稔的芝士煙煙韌韌配以薯仔、蕃茄、醃漬青瓜，口感煙煙韌韌，誘惑的鹹香，令人想一吃再吃。這一刻邪惡的脂肪、卡路里通通都置於腦外。
Blue Mussels HK$218
藍青口來自法國Bouchot，是我最愛的法國青口出產地喔！在法國時，當地人教會我澳洲的青口大而無味，法國的剛好相反，小小的卻來得滑嫩鮮甜。
這次的白酒煮藍青口細小而飽滿，顆顆都滑嫩鮮甜，不禁憶起法國的青口風味。若多加一點Parsley、青辣椒，帶微辛辣更惹味！
Cappuccino Soup of Wild Mushrooms HK$78
一小杯的泡沫野菌湯，野菌打成的湯質感細膩幼滑，菇香四溢，配上一片塗滿黑松露醬的麵包，兩者香味皆濃厚，由鼻腔、口腔至喉嚨盡是松露＋野菌的享受。
King prawn spaghetti" Sicilian" Style
HK$208
虎蝦鮮甜彈牙，意粉吸收了蝦的鮮香，而且煮得煙靱有咬口，唯獨由蕃茄醬、紫蘇、羅勒煮成的醬汁不夠濃厚。
而最令我興奮，充滿驚喜的是這塊近江戰斧型有骨肉眼扒！
Qumiushi Wagyu Tomahawk steak A4 (36oz) HK$1388
36安士的重型和牛扒，份量驚人！我還是第一次見識到。烤至五成熟，外層煎得輕微的炭焦香，內裡肉質嫩滑，透出玫瑰色澤。配上海鹽，更能帶出和牛扒的肉香。油脂甘香，嫩滑多汁，朋友聚餐時這是必選項目！
Rhug Estate Lamb Rack (HK$278)
右上角的英國羊架，肉質軟嫩，羊羶味不重，但未能帶出羊的肉香，被味道、氣勢皆突出的近江戰斧型有骨肉眼扒比下去。
霸氣十足的近江戰斧型有骨肉眼扒！
大家吃得興奮！再來一板Parma ham！均勻有序的脂肪，每吃一口盡是魔鬼的誘惑。
最後來一個Vanilla-scented Mascarpone & Soy Panna Cotta (HK$78) 甜品作終結。
這個Panna Cotta不用奶，改用黃豆，不吃奶類製品的人士都可以一嚐Panna Cotta。Panna Cotta帶vanilla香，口感幼滑，再自行灑上莓粒，為甜品帶來果甜的清新，
這夜對edo
& bibo的感覺非常良好，由頭盤、主菜到甜品，每一道菜都不是超班級都是above average，席間還配上紅白酒引發食物的鮮味。環境氣氛燈光都是情侶兩人共聚，或是與友人詳談的好地方。
edo
& bibo Oyster & Steak House
地址：銅鑼灣軒尼斯道525號澳門逸園中心28樓
電話：3421
0472
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