【飲食】日本鹿兒島燒酎你試左未?

by - 下午5:24


在香港談到日本酒第一個想起的應該是清酒，
但原來日本人最常飲用的是－－燒酎。
「燒酎」，即是日本燒酒，是日本人鍾愛的蒸餾酒。
鹿兒島是日本燒酎第一產地，生產量全國第一，有「燒酎王國」的美譽。
燒酎原料為鹿兒島生產的甘薯和湧出的名泉，
經過蒸餾所製造的鹿兒島燒酎，醇度更高，香味更濃。
跟紅葡萄酒一樣，各家酒造不同的秘方，亦會做出不同風味的燒酎。






都市人越來越注重健康，
無糖、低卡路的日本燒酎，
雖然濃烈，但對身體的負擔卻比清酒少。
燒酎屬於無糖份的蒸餾酒，
跟普通日本清酒相比起上來比較健康。




早前KAT就出席於聘珍樓舉行的「燒酎試飲派對」，
活動邀請了其中5 間酒造由日本遠道而來，
為大家介紹燒酎的製造方法，
更品嚐了來自11間酒造的20種燒酎不同之芳醇美味。




當晚， Bar「BUTLER」的調酒師內田雅之先生
為大家以燒酎調製出平常少見而特別的雞尾酒。




品嚐燒酎，除了加冰、加水、加熱水
或是直接享用等等，還可以用來調酒。
就好像最近在日本女性之間流行
以芋燒酎代替伏特加為基酒的雞尾酒「莫斯科騾子」(Moscow Mule)，
令濃烈的燒酎容易入口，令大眾更容易接受。




我手中的這款是名為「樵」雞尾酒，
以薩摩酒造【神之河】「樵」燒酎
混合葡萄柚利口、藍柑橘酒、檸檬、梳打水。




而且混合其他成份，入口就跟一般的雞尾酒差不多，
少了一份糖份，按道理也是一杯較健康的雞尾酒。
「樵」酒精度只有25%，對KAT KAT這個著名酒鬼實屬「小兒科」，







KAT KAT最喜歡當晚酒精濃度最高的【天星寶醇】！

看到天星酒造的負責人自信的笑容，就知道他提供的是好酒！




KAT喜歡紅蓋子的【天星寶醇】，
喜歡的原因不是酒精最濃度最烈 (酒精度: 42%)，
特別在於燒酎帶有蜂巢的蜜味，入口香醇，醇而不烈喔！
負責人更笑說，懂挑紅蓋子這款的，都必定是愛酒之人。(是也，是也~)
一瓶好酒當然有固中理由，
原來製造過程非常執著，使用红薯最甜最上好的芯部，
釀製期間寧把未達標的酒掉棄，也不製造次級酒釀。




試過多家酒造提供的燒酎，KAT KAT最喜愛【天星寶醇】♥♥♥
立馬想要買一瓶紅蓋子【天星寶醇】，
聽負責人說在SOGO有售，周末就到SOGO逛逛！







坦白說，喝過【天星寶醇】其他燒酎都立馬被比下去，
另一款KAT覺得不太濃烈，又值得推介的是薩摩酒造的【神之河】。

最右邊有木塞子的就是【神之河】(酒精度: 25%)
百分百使用兩條大麥為原材料釀製，
在樫樽中貯藏了三年長期熟成，
因此燒酎帶有濃厚木味，after taste有雲尼拿的香甜。





「磨」燒酎在Cathay Pacific亦有提供。




是晚的燒酎派對上，KAT除了對燒酎的見識增進不少，
最撩笑的絕對是日本人們都跟我說日文，
哈哈！可惜我一句日文都不會，
而且我不是日妞喔！！！(大誤)




我是披著日妞面具的港女吧XD




女生想試試淺嚐燒酎的話，
KAT會推介這款混合梅子的燒酎，
跟一般梅酒不同，梅酒的甜度較高 (白話文是糖份)，
這款梅子口味的燒酎甜度都來自南高梅子，沒有外加糖份，
入口清新帶馥郁的梅子香，十分適合女生！！
由今天 (11月6日) 開始，想品嚐這些期間限定推出各款的燒酎，
可以於味十味、和牛燒肉 純、聘珍樓、Sagrantino、Pasta Inn，
這６家不同料理的食肆，配合不同種類的美食品嚐，
推廣活動為期一個月喔，要喝就別等了。





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