【食在中環】咀刁刁，法國菜──Bouchon Bistro Francais

by Katerina - 上午10:06

中環蘇豪區的餐廳在星期一的晚飯時段，多數有Super Monday 的Buy 1 Get 1 Free Main course 優惠推廣，這次便選了吃法國菜的Bouchon Bistro Francais。

在Super Monday 的推廣下，吸引不少客人，把平時冷清的蘇豪區變得熱鬧。訂座時，我們選早段的晚飯時間，已通知8時要交枱。平時習慣慢條斯理享受兩人世界的晚餐時刻，既然有推廣優惠也可接受交枱的安排。

我們六時多到達，餐廳客人不多，可以在安靜的環境下用膳。熱戀中的情侶不妨來浪漫一番，這裡滿有格調。餐廳環境跟巴黎的小餐廳差不多，柔和的光線，磚牆的石紋設計，古式風格的酒檯。
唯一不同的是有能說英文的侍應，也有說廣東話的侍應，不會英語也能無障礙用膳。

很久沒吃過法國藍青口，看過餐牌忍不住選定青口的菜式，另外，Bouchon 的steak 一向也很受歡迎，我們也點了一份。

先來麵包籃：

牛油貼上花紙，麵包熱烘烘的！隊長凝視法式穿搭的我看得著迷，要我著令快把麵包嚐嚐。雖然香港的氣候關係，就是不能令麵包、甜品做到跟法國一樣的水準，Bouchon 也能做出法式麵包外脆內軟的質感，有7分相像，麵包內的筋度不足、較硬，但至少能暫時過過口癮。

Moule à la Marinière $298/ 1kg

選用外型較大的藍青口，雖不及小號藍青口的鮮嫩，第一口吃下還是很有鮮味的衝擊！隊長也說跟平時吃到的青口不同，展露出大滿足的表情。肉質嫩滑，烹調的時間掌握得剛好。論鮮味度，當然不及法國的，但在香港找到有如此水準實在難得！(對於海產類食物，我總是咀刁刁的大小姐上身，特別是當你遇過最好的，其他都輕易被比下去，這道理應用於任何層面)